ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും എണ്ണപ്പലഹാരങ്ങളും കൊറിച്ചിരുന്ന കാലം കഴിഞ്ഞു. ആരോഗ്യ കാര്യത്തിൽ വിട്ടുവീഴ്ചയില്ലാത്ത ജെൻസി തലമുറ ഇപ്പോൾ പുതിയൊരു ‘ഹെൽത്തി ക്രേസി’ന് പിന്നാലെയാണ് ‘മ്യൂസ്ലി’ (Muesli). പണ്ട് ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവർ മാത്രം കഴിച്ചിരുന്ന ഈ വിഭവം ഇന്ന് യുവാക്കളുടെ ഒരു സ്റ്റൈൽ സ്റ്റേറ്റ്‌മെന്റായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു.
എന്താണ് ഈ മ്യുസ്‌ലി മാജിക്?
പലരും ഓട്‌സ് എന്ന് കരുതി തെറ്റിദ്ധരിക്കുമെങ്കിലും മ്യൂസ്ലി സംഗതി വേറെയാണ്. പച്ച ഓട്‌സ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ (Dried Fruits), പരിപ്പുകൾ (Nuts), വിത്തുകൾ (Seeds) എന്നിവയുടെ ഒരു ഹൈ-പവർ മിശ്രിതമാണിത്. പഞ്ചസാര വാരിയിട്ട കോൺഫ്ലേക്സുകളെക്കാൾ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഈ വിഭവം ഇപ്പോൾ സ്നാക്ക് രൂപത്തിലും വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്.
സോഷ്യൽ മീഡിയ ട്രെൻഡ്: ഒരു ഗ്ലാസ് ജാറിൽ ലെയർ ലെയറായി മ്യൂസ്ലിയും അതിന് മുകളിൽ ഫ്രഷ് പഴങ്ങളും ഇട്ട് ഫോട്ടോ എടുത്താൽ കിട്ടുന്ന ആ ഒരു ലുക്ക് ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ വൻ ഹിറ്റാണ്. “ഹെൽത്തി ഈറ്റിംഗ്” എന്ന ഹാഷ്‌ടാഗിന് ഇതിലും നല്ലൊരു പാർട്ണറെ കിട്ടാനില്ല.
മടിയന്മാരുടെ ലോട്ടറി : രാവിലെ എഴുന്നേറ്റ് കഷ്ടപ്പെട്ട് ഭക്ഷണമുണ്ടാക്കാൻ സമയമില്ലാത്തവർക്ക് പറ്റിയ വിദ്യയാണിത്. രാത്രി പാലിലോ തൈരിലോ ഇത് കുതിർത്തു വെച്ചാൽ രാവിലെ റെഡി. ഈ ‘ഓവർനൈറ്റ് മ്യൂസ്ലി’ വൈബ് ഇന്ന് വലിയൊരു ട്രെൻഡാണ്.
ജിമ്മൻമാരുടെ ഇന്ധനം: പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും ധാരാളം അടങ്ങിയതുകൊണ്ട് വ്യായാമം ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഇത് മികച്ചൊരു ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്. വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
മ്യൂസ്ലി വാങ്ങി കയ്യിൽ വച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അത് എങ്ങനെ കഴിക്കണം എന്നറിയാത്തവർക്കായി ഇതാ പ്രധാനപ്പെട്ട 4 രീതികൾ:
- സ്വിസ് സ്റ്റൈൽ
ജെൻസിക്കിടയിൽ ഏറ്റവും ട്രെൻഡിങ് ആയ രീതിയാണിത്. രാത്രി ഒരു പാത്രത്തിൽ മ്യൂസ്ലി എടുത്ത് അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. രാവിലെ ആകുമ്പോഴേക്കും മ്യൂസ്ലി നന്നായി കുതിർന്ന് സോഫ്റ്റ് ആയിട്ടുണ്ടാകും. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് തേനോ ഫ്രഷ് പഴങ്ങളോ ചേർത്ത് കഴിക്കാം.
- ഇൻസ്റ്റന്റ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്
ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതി. ഒരു ബൗളിൽ മ്യൂസ്ലി എടുത്ത് അതിലേക്ക് ചൂടുള്ള പാലോ തണുത്ത പാലോ ഒഴിക്കുക. തിരക്കുള്ള സമയത്ത് പെട്ടെന്ന് കഴിക്കാൻ പറ്റിയ വിഭവം. കോൺഫ്ലേക്സ് കഴിക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ ലളിതം.
- തൈരിനൊപ്പം (Yogurt Parfait)
ജിമ്മിൽ പോകുന്നവർക്കും ഹെൽത്ത് കോൺഷ്യസ് ആയവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട രീതി. ഒരു ഗ്ലാസിൽ ആദ്യം കുറച്ച് തൈര് ഒഴിക്കുക, അതിനു മുകളിൽ മ്യുസ്‌ലി വിതറുക, വീണ്ടും തൈര് ഒഴിക്കുക. ഇങ്ങനെ ലെയറുകളായി സെറ്റ് ചെയ്യാം. നല്ല പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. ഇതിലേക്ക് നട്‌സ് കൂടി ചേർത്താൽ സംഗതി ഉഷാറായി.
- പച്ചയ്ക്ക് കൊറിക്കാം
യാത്ര ചെയ്യുമ്പോഴോ ബോറടിക്കുമ്പോഴോ ചെയ്യാവുന്ന രീതി. മ്യുസ്‌ലി പാക്കറ്റിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് എടുത്ത് ചിപ്‌സ് പോലെ കൊറിക്കാം. ജോലിത്തിരക്കിനിടയിൽ എനർജി കുറയുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് ചാർജ് കിട്ടാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
മ്യൂസ്ലിയുടെ രുചി കൂട്ടാൻ ചില ‘സീക്രട്ട്’ ടിപ്‌സ്:
ആപ്പിൾ, സ്ട്രോബെറി, വാഴപ്പഴം എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം തേനോ ഈന്തപ്പഴമോ ഉപയോഗിക്കുക. ബദാം, കശുവണ്ടി എന്നിവ കൂടുതൽ ചേർത്താൽ ഇടയ്ക്ക് കടിക്കാൻ നല്ല രസമായിരിക്കും.
ഇന്ന് ലേയ്സിനും ബിസ്ക്കറ്റിനും പകരം മ്യൂസ്ലി ബാറുകൾ ബാഗിലിട്ട് നടക്കുന്നതാണ് പുതിയ രീതി. യാത്രയ്ക്കിടയിലും ജോലിസ്ഥലത്തും എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാവുന്ന ഈ സ്നാക്ക് ഒരു ‘ഹെൽത്തി എനർജി ബൂസ്റ്റർ’ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചുമ്മാ കൊറിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ഇത് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്.
ചുരുക്കത്തിൽ, ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ വലിയൊരു വിപ്ലവമാണ് മ്യൂസ്ലി ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നത്. പഴയ പലഹാരങ്ങളെല്ലാം മാറി നിൽക്കുന്ന, മ്യുസ്‌ലി രാജാവായി വാഴുന്ന ഒരു പുതിയ കാലത്തിനാണ് നാം സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്നത്.
