പഞ്ചസാര നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. വാഴപ്പഴം, മാമ്പഴം തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ മുതൽ ചായ, കാപ്പി തുടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ, തൈര്, തേൻ, പാൽ, ശർക്കര തുടങ്ങിയ നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങൾ വരെ എല്ലായിടത്തും പഞ്ചസാരയുണ്ട്. ഈ ഘടകം ഊർജ്ജം നൽകുകയും ശരീരത്തിന് ഇന്ധനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പായ്ക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഒന്നിലധികം ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് എയിംസിൽ പരിശീലനം നേടിയ ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റ് ഡോ. സൗരഭ് സേഥി പറയുന്നു. രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള അതിശയികരമായ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.
മധുരത്തോടുള്ള താൽപര്യം, തലവേദന അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീണം, ദേഷ്യം എന്നിവയാണ് പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ മിക്ക ആളുകൾക്കും ആദ്യം തോന്നുന്നത്. എന്നാൽ രണ്ടാഴ്ച്ച കഴിയുമ്പോൾ വയറിന് ആശ്വാസം, നന്നായി ഉറങ്ങാൻ പറ്റുക, അമിത വിശപ്പ് കുറയുക, ബ്ലഡ് ഷുഗർ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക എന്നിവയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുന്നത്. ഇൻസുലിൻ അളവ് കുറയ്ക്കൽ, കരളിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കൽ, വിസെറൽ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കൽ എന്നിവ സഹായിക്കുമെന്നും ഡോ. സൗരഭ് സേഥി പറഞ്ഞു.
പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കും. അമിതമായ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് ഓർമ്മശക്തിയെയും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കലിനെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പും മധുരവും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി.