നിത്യജീവിതത്തില്‍ നാം കഴിക്കാറുള്ള വിവിധ വിഭവങ്ങളില്‍ തക്കാളി ഉള്‍പ്പെടുത്താറുണ്ട്. രുചി മാത്രമല്ല, അനവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ ഉള്ളതിനാല്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ ചേര്‍ക്കേണ്ട പച്ചക്കറികളില്‍ ഒന്നാണ് തക്കാളി.
തക്കാളിയില്‍ കലോറി വളരെ കുറവാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ഗുണം ചെയ്യും. തക്കാളിയിലെ ഉയര്‍ന്ന ജലാംശം കലോറി കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കൂടുതല്‍ നേരം വയറുനിറഞ്ഞതായി തോന്നാനും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് തക്കാളി. ലയിക്കുന്ന നാരുകള്‍ ദഹനനാളത്തില്‍ ഒരു ജെല്‍ പോലെയുള്ള പദാര്‍ത്ഥം ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, അതുവഴി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ആസക്തിയിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ഊര്‍ജ്ജ തകരാറുകള്‍ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ലയിക്കാത്ത നാരുകള്‍, മലബന്ധം തടയുന്നു.
തക്കാളിയില്‍ ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിശപ്പ് അടിച്ചമര്‍ത്തുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിശപ്പും സംതൃപ്തിയും നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഹോര്‍മോണുകളുടെ അളവ് മോഡുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു, കൂടുതല്‍ നേരം പൂര്‍ണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടാന്‍ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിനിടയില്‍ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ആഗ്രഹം കുറയ്ക്കുന്നു.
തക്കാളിയില്‍ ക്യാപ്സൈസിന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മെറ്റബോളിസം വര്‍ധിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാപ്സൈസിന്‍ തെര്‍മോജെനിസിസ് വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് താപം ഉല്‍പ്പാദിപ്പിക്കുകയും ഊര്‍ജ്ജം ചെലവഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് അധിക കലോറി എരിയുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
തക്കാളി ലൈക്കോപീനിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, ഇത് കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതില്‍ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റാണ്. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും ഇന്‍സുലിന്‍ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ലൈക്കോപീന്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇവ രണ്ടും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്.
