മുരിങ്ങയില സൂപ്പ് ആരോഗ്യദായകമായ ഒരുഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥമാണ്. കേരളീയരുടെഭക്ഷണത്തില്‍ ഇലക്കറികള്‍ കുറയുന്നു എന്നത് ഒരു ന്യൂനതയാണ്. അത് പരിഹരിക്കാന്‍ മുരിങ്ങയില വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് കഴിയും
വൈറ്റമിൻ എ, സി, ഇ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയാൽ സമൃദ്ധമാണ് മുരിങ്ങയില. രക്തക്കുറവ് പരിഹരിക്കും. രക്താതിമർദം കുറയ്ക്കും.വെളിച്ചെണ്ണ നെയ്യ് – രണ്ട് ചെറിയ സ്പൂൺ 2. ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി – അഞ്ച് അല്ലി,പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
ഇഞ്ചി – ഒരു കഷണം ചതച്ചത് 4. ചുവന്നുള്ളി – ആറ് എട്ട്, അരിഞ്ഞത്
- തക്കാളി – ഒന്ന്, അരിഞ്ഞത്
- മുരിങ്ങയില – നാല് കപ്പ്
- വെള്ളം – ആറ് കപ്പ് 8. ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
കുരുമുളകുപൊടി – പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ജീരകം മൂപ്പിച്ച ശേഷം മൂന്നാ മത്തെ ചേരുവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ ചു വന്നുള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റണം.
• തുടർന്ന് തക്കാളി ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ നന്നായി വഴറ്റി യ ശേഷം മുരിങ്ങയില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കു
ക. പാകത്തിന് കുരുമുളക് പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചൂടോ
ടെ ഉപയോഗിക്കാം.
